Существует просто огромное количество самых разнообразных рецептов супа-лапши: от рецептов с мясом и овощами, до молочного. В этой статье вы найдете рецепт супа-лапши на свой вкус.


«Суп-лапша с курицей»
Простой рецепт вкусного супа-лапши.

Ингредиенты:
1 кусочек куриной грудки
1 морковь
1 небольшая головка репчатого лука
пара веточек петрушки
2 пригоршни пшеничной муки
2 столовые ложки теплой воды
1 яйцо

Ингредиенты:
1. Куриное мясо промойте, выложите в кастрюлю и залейте водой.
2. Лук очистите, но последний слой шелухи не срезайте, чтобы бульон приобрел приятный золотистый цвет.
3. Морковь вымойте, очистите и натрите на мелкой терке.
4. Выложите морковь и лук к курице и сварите до готовности.
5. Муку просейте горкой на стол (на доску) и сделайте в горке небольшую ямку, в которую вылейте яйцо и 2 столовые ложки теплой воды. Замесите тесто. Оно должно получиться достаточно крутым.
6. Тесто поделите на несколько частей и тонко-тонко раскатайте каждую часть при помощи скалки.
7. Раскатанные «коржи» слегка подсушите и нарежьте тонкими полосками.
8. Нарезанные из теста полоски осторожно разложите на кухонном полотенце и просушите, чтобы она стала ломкой и сухой.
9. Готовую лапшу сварите в курином бульоне. (Вместо домашней лапши можно использовать и готовую из твердых сортов пшеницы).
10. Подавайте суп горячим, с кусочками куриного мяса и мелко нарезанной петрушкой и укропом.

«Пикантный суп-лапша с цуккини»

Ингредиенты:
2 цуккини
200 грамм лапши
2 литра бульона
3 помидора
1 головка репчатого лука
3 зубчика чеснока
перец
соль
зелень на ваш вкус

Инструкции по приготовлению:
1. Цуккини вымойте и очистите от кожицы, а затем нарежьте кубиками.
2. Очистите и мелко нашинкуйте лук.
3. Помидоры вымойте и очистите от кожицы. Нарежьте кубиками.
4. Вскипятите бульон и высыпьте в него нарезанные овощи. Проварите в течение 10-12 минут.
5. Добавьте в суп лапшу, давленый чеснок и соль. Поперчите по вкусу. Варите суп в течение 7-10 минут.
6. Подавайте суп-лапшу горячим с мелко нарезанной зеленью на ваш вкус.

«Суп-лапша с плавленым сырком»

Ингредиенты:
2 литра воды
200 грамм плавленого сыра
1 морковь
100 грамм лапши
соль
2 столовые ложки нарезанного укропа

Инструкции по приготовлению:
1. В кастрюлю вылейте 2 литра воды, слегка подсолите и сварите в ней лапшу.
2. Вареную лапшу откиньте на дуршлаг.
3. Плавленый сырок нарежьте на кусочки и выложите в отвар из-под лапши. Проварите суп в течение 2-3 минут.
4. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
5. Укроп мелко-мелко нарубите.
6. Измельченные укроп и морковь добавьте к вареной лапше, тщательно все перемешайте и залейте горячим сырным отваром.
7. Подавайте горячим.

«Суп-лапша с помидорами по-казачьи»

Существует просто огромное количество самых разнообразных рецептов супа-лапши: от рецептов с мясом и овощами, до молочного. В этой статье вы найдете рецепт супа-лапши на свой вкус.

Ингредиенты:
1,2 литр воды
330 грамм куриного мяса
1 корень петрушки
15 грамм репчатого лука
15 грамм моркови
20 грамм сливочного масла
80 грамм лапши
100 грамм помидоров
соль
зелень петрушки

Инструкции по приготовлению:
1. Куриное мясо промойте и выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и вскипятите, а затем варите на медленном огне в течение 1,5-2 часов.
2. Если нужно, снимайте с супа пенку и жир в процессе варки.
3. За 35-40 минут до готовности мяса добавьте в бульон корень петрушки, подпеченные морковь и лук. Посолите.
4. Готовый бульон процедите с помощью сита. Вареное мясо порежьте на кусочки (по 75-80 грамм каждый).
5. Помидоры вымойте и нарежьте на четвертинки. Поджарьте на сливочном масле.
6. Вскипятите процеженный бульон и сварите в нем лапшу. Время варки – 10-15 минут.
7. За 5 минут до готовности добавьте в лапшу и бульон поджаренные помидоры.
8. Подавайте суп горячим, с кусочками мяса и мелко накрошенной зеленью петрушки.

«Суп-лапша молочная»

Ингредиенты:
400 миллилитров молока
3 грамм сахара
5 грамм сливочного масла
200 миллилитров воды
30 грамм муки
½ яйца
соль

Инструкции по приготовлению:
1. Приготовьте лапшу: яйцо смешайте с мукой и холодной водой, посолите и тщательно все перемешайте. Замесите крутое тесто и оставьте его набухать в течение 20-30 минут.
2. Поделите тесто на части и тонко раскатайте каждую при помощи скалки.
3. Нарежьте пласты на полоски, шириной около 4 сантиметров каждая, а затем эти полоски – на более мелкие (шириной 3-4 миллиметра) полосочки. Подсушите лапшу на присыпанном мукой столе в течение 2-3 часов.
4. Подсушенную лапшу высыпьте во вскипевшую смесь воды с молоком и проварите в течение 10-15 минут. Постоянно помешивайте суп.
5. Добавьте в суп сахар и соль по вкусу.
6. Готовый суп подавайте горячим, заправив сливочным маслом.

Приятного аппетита!