Может ли овсянка вызвать позитивные эмоции? Да, если она подается в виде овсяного печенья!

Если вы часто расстраивались, купив слишком мягкое или слишком твердое, невкусное или приторное печенье, то с этими рецептами овсяного печенья у вас есть чудесная возможность испечь его самим. И тогда уж пеняйте на себя.

«Овсяное печенье с изюмом и орехами»

Ингредиенты:
1 стакан разрыхлитель
2 стакана желтого сахара
3 яйца
1 стакан кислого молока
1 чайная ложка экстракта ванили
3 стакана муки
1 чайная ложка пекарского порошка
1 чайная ложка пищевой соды
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка молотой корицы
2 стакана геркулеса
1 стакан молотых орехов
1 стакан изюма

Инструкции по приготовлению:
1. Прогрейте духовку до температуры 175°С.
2. Смажьте маслом противни для выпекания.
3. Взбейте разрыхлитель с сахаром до получения легкой, пушистой пены. По одному добавьте яйца, взбивая массу после каждого добавления. Влейте кислое молоко и добавьте ваниль.
4. Смешайте муку с пекарским порошком, содой, солью и корицей. Аккуратно всыпьте в молочную смесь.
5. Всыпьте геркулес и тщательно все перемешайте.
6. С помощью круглой ложки выложите тесто на приготовленные противни.
7. Выпекайте в прогретой духовке в течение 12-15 минут.
8. Выньте противни из духовки. Дайте печенью остыть.


«Овсяное печенье с корицей»

Ингредиенты:
1 стакан сливочного масла
1 стакан сахара
1 стакан желтого сахара
2 яйца
1 чайная ложка экстракта ванили
2 стакана муки
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка соли
1,5 чайная ложка молотой корицы
3 стакана быстрорастворимых овсяных хлопьев

Инструкции по приготовлению:
1. Взбейте масло с сахаром и желтым сахаром. По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая всю смесь после каждого добавления. Добавьте ваниль.
2. Смешайте муку, соду, соль и корицу. Высыпьте во взбитую массу.
3. Вмешайте овсяные хлопья.
4. Накройте емкость с тестом и охладите (минимум, в течение часа).
5. Прогрейте духовку до температуры 190°С.
6. Смажьте маслом противни для печенья.
7. Скатайте тесто шариками размером с грецкий орех. Разложите эти шарики на противнях так, чтобы они не соприкасались.
8. Разровняйте каждый шарик вилкой, окунутой в сахар.
9. Выпекайте в хорошо прогретой духовке в течение 8-10 минут.
10. Выньте противни из духовки и дайте печенью немного остыть, прежде, чем снимать его с противня.


«Овсяное печенье с медом»

Ингредиенты:
1 стакан муки
1/2 стакана сметаны
100 грамм масла
1/2 стакана сахара
1 стакан овсяных хлопьев
1/2 стакана меда
1 яйцо
1/2 чайной ложки соды

Инструкции по приготовлению:
1. Смешайте муку с содой и просейте.
2. Разотрите сливочное масло с сахаром. Добавьте к масляной массе мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья (пропущенные через мясорубку). Тщательно все перемешайте.
3. Всыпьте в полученную смесь просеянную муку. Перемешайте.
4. Вымесите тесто.
5. С помощью скалки раскатайте тесто тонким пластом (3,5 миллиметров).
6. С помощью специальных формочек вырежьте «печенье» из пласта.
7. Смажьте противни для выпечки маслом.
8. Выпекайте печенье в духовке при температуре 200-220°С. Время выпекания – 10-15 минут.
9. Выньте противни с печеньем из духовки и дайте им остыть.

«Овсяное печенье с шоколадом»

Ингредиенты:
130 грамм муки
125-130 грамм сливочного масла
125-150 грамм сахара
125 грамм крахмала
2 яйца
250 грамм овсяных хлопьев
3 чайные ложки молока
1/2 чайной ложки корицы
1 столовая ложка тёртой лимонной цедры
пакетик пекарского порошка
пакетик ванильного сахара
щепотка соли
шоколадная крошка
крупнокристаллический сахар


Инструкции по приготовлению:
1. Сливочное масло растопите в небольшой кастрюле.
2. Смешайте овсяные хлопья с мукой и пекарским порошком. Всыпьте эту смесь в растопленное масло.
3. Смешайте крахмал, сахар, ванильный сахар, соль, корицу и лимонную цедру. Добавьте яйца и влейте молоко. Высыпьте полученную массу к маслу с мукой и хлопьями. Тщательно все перемешайте.
4. Покройте противень для выпекания пекарской бумагой.
5. Сформируйте из теста печенье и разложите его на противне на небольшом расстоянии друг от друга.
6. Прогрейте духовку до температуры 175°С.
7. Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 25-30 мин6ут, пока краешки печенья не потемнеют, а серединки не станут золотистыми.
8. Выньте противни с печеньем из духовки и охладите.
9. Готовое печенье украсьте кристалликами сахара.


Приятного аппетита!