При сегодняшнем разнообразии людей уже не удивишь банальными пирожными с кремом…Душа желает чего-то оригинального и необычного.

Проявите фантазию при приготовлении пирожных и, поверьте, ваши близкие и родные по достоинству это оценят.

Вот несколько интересных рецептов пирожных:

«Пирожное-тюльпан»
Такое пирожное просто идеально подходит для праздника восьмого марта, так как оно 0бъединяет в себе два наиболее популярных подарка: цветы и сладости.

Ингредиенты:
5 столовых ложек сливочного масла
1/2 стакана пшеничной муки
1 яичный белок
3 столовые ложки сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного сахара
400 грамм мелкой клубники

Инструкции по приготовлению:
1. Разотрите сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
2. Добавьте белок и взбивайте до получения однородной массы.
3. Всыпьте муку и тщательно все перемешайте.
4. Смажьте маслом и присыпьте мукой противень для выпекания.
5. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на противень. Между лепешечками теста должно быть расстояние.
6. Выпекайте в духовке при температуре 170-180°С. Время выпекания – 2-3 минуты.
7. Снимите коржи с противня и сверните их кулечками.
8. Наполните кулечки клубникой и украсьте листочками мяты и взбитыми сливками.

«Пирожное-уточка»
Это пирожное приведет в восторг не только малышей, но и взрослых.

Ингредиенты:
Тесто:
150 грамм сливочного масла
260 грамм пшеничной муки
40 грамм молока
2 чайные ложки разрыхлителя
1 яйцо
1 яичный желток
80 грамм сахарной пудры
соль по вкусу
Оформление:
сахарная пудра
лимонный сок
мармелад

Инструкции по приготовлению:
1. Смешайте масло, сахарную пудру, соль и яйцо. Добавьте смешанную с разрыхлителем муку и тщательно все перемешайте. Замесите тесто.
2. Разделите тесто на небольшие шарики. Скатайте из каждого шарика два: один побольше для «туловища» и один поменьше для «головы». Соедините шарики.
3. Застелите противень для выпекания пергаментной бумагой.
4. Разложите «уточек» на противне и смажьте их смесью желтка и молока.
5. Выпекайте в духовке при температуре 150-180 °С. Время выпекания – 25 минут.
6. Выньте пирожные из духовки и остудите.
7.
Готовым «уточкам» нарисуйте «крылышки» и «глазки» смесью сахарной пудры и лимонного сока. Из мармелада сделайте «клюв» и «лапки».

Пирожное «Долматинец»
Ваш сын или дочка извели вас просьбами купить зверушку? Порадуйте их хотя бы такими вот замечательными пирожными.

Ингредиенты:
250 грамм риса
750 грамм яблок
200 грамм изюма
500 грамм молока
50 грамм сливок
50 грамм сливочного масла
1 чайная ложка корицы
1 столовая ложка сахара
мука для посыпки

Инструкции по приготовлению:
1. Сварите рис в молоке, добавьте часть масла и сахара. Охладите.
2. Помойте, очистите от шкурки и сердцевины яблоки. Порежьте их кубиками и обжарьте на сливочном масле с добавлением сахара, изюма и корицы.
3. Смажьте маслом форму для выпекания и присыпьте ее мукой. Выложите слоями рис и яблоки. Взбрызните растопленным сливочным маслом и полейте сливками.
4. Запекайте в хорошо разогретой духовке до получения румяной корочки.
5. Выньте «торт» из духовки и разрежьте на пирожные. Посыпьте их мукой.

Пирожное «Гнездо аиста»

Ингредиенты:
1 стакан муки
1/4 чайной ложки соли
6 яиц
80 грамм сливочного масла
3/4 стакана воды
6 чайных ложек молотого кардамона
1 столовая ложка сахарной пудры
2 стакана растительного масла

Инструкции по приготовлению:
1. В кастрюле смешайте воду с солью и маслом. Прокипятите и постепенно всыпьте в масляную смесь муку.
2. На слабом огне быстро перемешайте всю смесь до получения однородной массы. Прогрейте еще в течение 1-2 минут.
3. Снимите с огня, немного охладите и, помешивая, постепенно добавьте яйца. Затем добавьте кардамон, тщательно перемешайте.
4. Готовое тесто налейте в корнетик с отверстием диаметром не более 5 миллиметров.
5. В разогретое масло отсадите из корнетика тонкую веревочку теста, придавая ей форму гнезда. На каждое гнездо расходуйте около 2–3 столовых ложек теста.
6. Остудите «гнезда». При подаче посыпьте сахарной пудрой. Можно украсить еще и взбитыми сливками.

Пирожное «Мозаика»
Приукрасьте серые будни яркими цветами этого пирожного.

Ингредиенты:
100 грамм мармелада разного цвета
100 грамм цукатов разного цвета
100 грамм арахиса или фундука
400 грамм сахарного печенья
300 грамм сливочного масла
2 яйца
230 грамм сахара
1 лимон

Инструкции по приготовлению:
1. Взбейте масло до состояния пышной массы.
2. Снимите цедру с лимона. Из мякоти отожмите сок.
3. Разотрите яйца с сахаром и смешайте с маслом и лимонным соком и цедрой.
4.
Высыпьте в полученную массу нарезанные кубиками цукаты и мармелад, измельченные орехи и печенье. Тщательно все перемешайте.
5. Полученную массу разложите на листе фольги или пергаменте и сверните «колбаской».
6. Поставьте в холодильник на 4-5 часов.
7. Выньте из холодильника и нарежьте ломтиками.

Пирожное «Ромашка»
Лето позади…Если вы хотите снова почувствовать его жаркие лучики – испеките забавные пирожные-ромашки.

Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан муки
1/2 стакана сахара
75 грамм маргарина
1 желток
1/4 чайной ложки соды
ванилин по вкусу
Крем:
2 белка
4 столовые ложки сахарной пудры
3 капли лимонной кислоты
Оформление:
апельсин
2-3 ягоды клубники
фисташки

Инструкции по приготовлению:
1. Разотрите маргарин с сахаром. Добавьте желток, муку, соду и ванилин. Тщательно все перемешайте.
2. С помощью скалки раскатайте тесто пластом толщиной 6-7 миллиметров. С помощью формы «вырежьте» из теста ромашки.
3. Разложите ромашки на смазанном маслом противне.
4. Выпекайте при температуре 220 °С в течение 10-12 минут.
5. Выньте «ромашки» из духовки и охладите.
6. Взбейте охлажденные яичные белки до пушистой пены. Не прекращая взбивания, небольшими порциями всыпьте сахарную пудру. В конце добавьте лимонную кислоту.
7. На выпеченные заготовки выдавите крем в виде лепестков ромашки (используйте кондитерский шприц), центр «цветка» посыпьте мелко рубленными фисташками.
8. Оформите пирожные «бабочками»: из ломтиков апельсина сделать крылышки, из клубники - туловище, из цедры апельсина - усики.

Пирожное «Дюймовочка»
Приятным дополнением к известной сказке станут вкусные пирожные.

Ингредиенты:
1 готовый бисквитный корж
2 стакана сливочного йогурта с клубникой
2 столовые ложки тертой цедры лимона
4 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка желатина
1 столовая ложка сахарной пудры
3 столовые ложки фруктового сиропа

Инструкции по приготовлению:
1. Замочите желатин в 3 столовых ложках холодной кипяченой воды. Подождите, пока он набухнет, затем распустите на водяной бане и процедите.
2. Смешайте йогурт с лимонной цедрой и соком. Добавьте сахарной пудры и аккуратно влейте желатин и тщательно все перемешайте.
3. Сироп разведите 1 столовой ложкой воды. Вылейте в кастрюлю и доведите до кипения. Охладите.
4. Из готового бисквитного коржа вырежьте середину. Пропитайте ее сиропом. По краю оберните полоской пергамента так, чтобы она была на 2 сантиметра выше коржа.
5. Выложите на корж йогуртовый крем. Охладите.
6. Нарежьте корж квадратами.
7. Украсьте пирожные клубникой, листочками мяты и цедрой лимона.

Приятного аппетита!