Да-да, не удивляйтесь – именно с морковкой!

Знаете ли вы, что морковь помогает при легочных и сердечных заболеваниях, нарушениях функций почек и печени? Свежий морковный сок также очищает кишечник, что способствует оздоровлению всего желудочно-кишечного тракта с одновременным укреплением костной системы.
Лечебная ценность свежей моркови или ее сока связана с высоким содержанием в них каротина - источника витамина А, недостаток которого вызывает повышенную утомляемость, снижение устойчивости к простудным и инфекционным заболеваниям, нарушение функций желудочно-кишечного тракта, увядание кожи, развитие малокровия и ухудшение зрения.

Морковь не только полезна, но и любима многими. Так почему бы не добавить ее в торт? Эти два рецепта вкусных тортов с морковью станут приятным и полезным лакомством для всей вашей семьи.

«Морковный торт с глазурью»

Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца
1 ¼ стакана растительного масла
2 стакана сахара
2 чайные ложки экстракта ванили
2 стакана муки
2 чайные ложки пищевой соды
2 чайные ложки пекарского порошка
½ чайной ложки соли
2 чайные ложки молотой корицы
3 стакана тертой моркови
1 стакан орехов пекан
Глазурь:
½ стакана сливочного масла
250 грамм размягченного крем-сыра
4 стакана сахарной глазури
1 чайная ложка экстракта ванили
1 стакан орехов пекан

Инструкции по приготовлению:
1. Прогрейте духовку до температуры 175°С.
2. Смажьте жиром и присыпьте мукой форму для запекания.
3. В большой миске или кастрюле взбейте яйца с сахаром и 2 чайными ложками ванили. Добавьте муку, соду, пекарский порошок, соль и корицу. Смешайте с тертой морковью и орехами.
4. Вылейте жидкое тесто в приготовленную форму.
5. Выпекайте в течение 40-50 минут. Проверьте готовность торта с помощью зубочистки: если тесто не пристает – торт готов.
6. Выньте торт из духовки и дайте ему остыть.
7. Взбейте сливочное масло с крем-сыром, глазурью и чайной ложкой ванили до получения густой кремообраазной массы. Добавьте орехи.
8. Покройте торт глазурью и охладите.

«Морковный торт дедушки Сэма»

Ингредиенты:
3 яйца
¾ стакана кислого молока
¾ стакана растительного масла
1, 5 стакан сахара
2 чайные ложки экстракта ванили
2 чайные ложки молотой корицы
¼ чайной ложки соли
2 стакана муки
2 чайные ложки пищевой соды
2 стакана тертой моркови
1 стакан кокосовой стружки
1 стакан молотых грецких орехов
1 банка консервированных кусочками ананасов
1 стакан изюма

Инструкции по приготовлению:
1. Прогрейте духовку до 175°С.
2. Смажьте жиром и присыпьте мукой форму для запекания.
3. Просейте муку с содой, солью и корицей.
4. Смешайте яйца, кислое молоко, растительное масло сахар и ваниль. Тщательно все перемешайте. Добавьте муку и снова хорошо перемешайте.
5. В отдельной миске смешайте тертую морковь, кокосовую стружку, орехи, ананас и изюм. Осторожно и постепенно высыпьте смесь в жидкое тесто. Перемешайте до получения достаточно однородной массы.
6. Вылейте тесто в приготовленную форму.
7. Выпекайте в течение 1 часа. Проверьте готовность с помощью зубочистки.
8. Охладите и украсьте взбитыми сливками, кремом, орехами или фруктами.

Приятного аппетита!