Сегодня уже никого не удивишь шоколадным тортом.
Хотите сделать сюрприз любимым и родным? Приготовьте им шоколадный торт… с малиной!
Необыкновенный и яркий вкус торта создается сочетанием шоколада и малины – за такой торт, кажется, можно умереть!

Ингредиенты:

Для коржей:
4 яйца
125 грамм сахарной пудры
125 грамм натертого черного шоколада
50 миллилитров темного рома

Для начинки:
600 миллилитров сливок для взбивания
3 столовых ложки сахарной пудры
3 столовых ложки малинового ликера или малиновой наливки
1 килограмм малины

Инструкции по приготовлению:
1. Прогрейте духовку до температуры 180°С.
2. Застелите 3 одинаковых по размеру формы для выпекания смазанной маслом пергаментной бумагой.
3. Взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы. Лучше и проще это сделать с помощью электрического миксера.
4.
Растопите шоколад на водной бане и добавьте в него ром.
5. Взбейте белки с солью до однородной, густой массы.
6. Добавьте к желткам растопленный шоколад, медленно вливая и помешивая. Теперь очередь белков. Осторожно влейте 1/3 взбитой белковой массы в миску с желтками и шоколадом, и снова взбейте всю смесь до загустения.
7. Вылейте тесто в формы.
8. Выпекайте в разогретой до температуры 180°С духовке в течение 15-17 минут. Тесто должно хорошо подняться и быть твердым как в середине, так и по краям.
9. Подготовьте поднос с пергаментной бумагой, посыпанной сахарной пудрой.
10. Выньте формы из духовки и переверните их на поднос (или подносы). Осторожно уберите пергаментную бумагу с коржей.
11. Охладите коржи.
12. Взбейте сливки, сахар и малиновую наливку до получения крема.
13. Смажьте каждый корж кремом, добавляя также ягоды свежей малины.
14. Украсьте торт сахарной пудрой и горсткой малины с листочками мяты.

Приятного аппетита!